Meci Şenliği’nde zeytinyağının tadım sırları anlatıldı

Balıkesir’in Edremit ilçesinde devam eden Meci Şenliği çerçevesinde düzenlenen “Zeytinyağı Tadım Atölyesi” yoğun ilgi gördü. Uzmanlar eşliğinde gerçekleştirilen etkinlikte, kaliteli zeytinyağını ayırt etmenin püf noktaları katılımcılarla paylaşıldı.

Edinilen bilgiye göre, geleneksel Meci Şenliği kapsamında bölgenin en önemli değerlerinden biri olan zeytinyağına yönelik farkındalık oluşturmak amacıyla özel bir atölye düzenlendi. Edremit Ticaret Odası (ETOLab) Tadım Panel Lideri Yüksek Kimyager Zülal Taçar’ın koordinesinde gerçekleştirilen etkinlikte, zeytinyağının duyusal analizi ve kalite kriterleri ele alındı.

Atölyede katılımcılara zeytinyağının aromatik özellikleri ve doğru tadım teknikleri hakkında uygulamalı bilgiler veren Taçar, kaliteli bir zeytinyağının boğazda bıraktığı yakıcılık ile meyvemsi kokusunun önemli kalite göstergeleri olduğunu vurguladı. Zeytine adanmış ömürlerin geçtiği bu kadim topraklarda, sofraların vazgeçilmezi olan zeytinyağına dair kültürel mirasın korunmasının önemine dikkat çekildi.

Etkinlik sonunda, zeytinyağı kültürünün yaşatılmasına katkı sunan atölye için Edremit Ticaret Odası’na ve emeği geçenlere teşekkür edildi. Programa, Edremit Belediye Başkanı Mehmet Ertaş, Edremit Ticaret Odası Başkanı Ahmet Çetin, Edremit Ziraat Odası Başkanı Ali Yılmaz Diker ile çok sayıda davetli katıldı.